Huso Huso Beluga Kaviaar
136,80€ - 2.900,00€Kaviaar van een speciale Huso-Huso (Aquafarming). Genomen uit minstens 16 jaar volwassen steur. Eieren met een korrelgrootte van ongeveer 3,3 tot 3,5 mm nog groter.
6 resultaten weergegeven
-
-
Huso Dauricus-kaviaar
45,90€ - 1.590,00€Kaviaar van een bijzondere hybride van Kaluga-steur en Amoer-steur (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii, Aquafarming). Genomen uit minstens 12 jaar volwassen steur. Eieren lichtkorrelig en stevig met een korrelgrootte van ongeveer 3,0 tot 3,3 mm zelfs groter, de kleur varieert van goud, grijs, bruin, grijszwart, grijsbruin tot goudbruin. Onderscheiden door een ongelooflijk delicaat, boterachtig aroma, met een lange afdronk, onderstreept door de milde en zachte Malossol-zoutmethode. Voor veel kenners momenteel de beste kaviaar ter wereld.
-
Koninklijke Baerii-kaviaar
43,20€ - 1.480,00€De kuit van Acipenser baerii wordt gevangen als deze ouder is dan 7 jaar en heeft een deeltjesgrootte van ongeveer 2,7 tot 2,8 mm. Zwarte en grijze kleuren. Baerii-kaviaar heeft een licht kruidige en licht nootachtige geur met een boterachtige toon, de textuur smelt in de mond en laat sterke smaaksensaties achter, benadrukt door het milde Malossol-zoutproces.
-
Koninklijke Kaluga-kaviaar
54,90€ - 1.790,00€Kaviaar van een bijzondere hybride van Kaluga-steur en Amoer-steur (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii, Aquafarming). Genomen uit minstens 12 jaar volwassen steur. Eieren lichtkorrelig en stevig met een korrelgrootte van ongeveer 3,0 tot 3,3 mm zelfs groter, de kleur varieert van goud, grijs, bruin, grijszwart, grijsbruin tot goudbruin. Onderscheiden door een ongelooflijk delicaat, boterachtig aroma, met een lange afdronk, onderstreept door de milde en zachte Malossol-zoutmethode. Voor veel kenners momenteel de beste kaviaar ter wereld.
-
Oscietra koninklijke kaviaar
45,90€ - 1.590,00€Een kaviaar van de Russische steur (Acipenser gueldenstaedtii). Het komt van volwassen steur voor 12 jaar. De eieren hebben een diameter tussen 2,9 en 3,1 mm en zijn glad en fluweelachtig van structuur. Rijke en complexe aroma's, kleur van grijs tot bruin, zelfs goudgeel. De smaak wordt onderstreept door de delicate zouting van de Malossol.
-
Schrenkii keizerlijke kaviaar
46,80€ - 1.690,00€Amoersteurkaviaar (Acipenser schrenckii), met succes en duurzaam gekweekt in wat waarschijnlijk de modernste aquatische kwekerij ter wereld is in China. Voor het verwijderen van kaviaar is de steurrijpheid minimaal 12 jaar of langer. Halfvaste tot compacte beharing met een korrelgrootte van 3,1 tot 3,3 mm, zelfs groter. Kleurenspectrum van helderbruin tot goudgeel. De smaak is delicaat nootachtig, met een fruitige noot en romig glazuur. Licht gezouten met Malossol-proces.